近日，甲型H1N1流感在多地中小学爆发，症状与新冠相似，高烧不退、头疼咽干、肌肉酸痛症状。 春天是各种病毒、细菌滋生的季节，也是流感爆发的季节 ，尤其是小朋友、老年抵抗力不强，病毒的传播速度又快，建议大家要做好防护，不要大意。建议大家多补充蛋白质、可以提高免疫力，建议大家多吃5种食材，预防流感，减少感染几率。

一、茶叶蛋

1、准备多一点的鸡蛋清洗干净，锅里水微开，放入鸡蛋，中火煮上十分钟，只要蛋白凝固就可以捞出来了，一个个敲破，有裂缝才有花纹，也能够更加入味。

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2、再准备点香叶、八角、茶叶、冰糖、食用盐，酱油，适量水搅拌均匀，开大火煮上20分钟，让茶味出来和卤味融合。煮好以后再加入鸡蛋，中小火慢煮15分钟，再关火，盖上盖子泡一个晚上，茶叶蛋就做好了。

二、葱油蚕豆

1、把蚕豆清洗干净，一把小葱，把葱白切成段，葱叶切成葱花，

2、油热后把小葱段放入锅中，煎出葱香味，最后把小葱煎至金黄。把小葱全部都夹出来，再把蚕豆倒入锅中煸炒出香味，炒到表皮有一点开裂时，加入适量的清水，一勺食盐调味，搅拌均匀，小火烧制十分钟。

3、蚕豆一定要把它烧熟，因为蚕豆里面含有一种有毒物质，如果不熟的话，人吃了可能会中毒。临出锅前再加入一勺白糖翻炒均匀，大火把汤汁收一收，放入小葱花炒至断生，就可以出锅了。

三、鱼头豆腐汤

1、鱼头处理好了，清洗干净，把鱼头剁成均匀的块，切点姜片，葱段，几个小泡椒切成圈，嫩豆腐切成厚度均匀的片。

2、锅中油热以后，把姜片炒香，把鱼头加入，煎至两面金黄后，把小泡椒加入，再沿着锅边烹入少许的料酒去腥，然后再倒入适量的开水，撇去上面的浮沫。中小火慢炖十分钟。

3、十分钟后，汤汁已经奶白了，接着加入一勺食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，最后把豆腐加入，煮两分钟后就非常的入味了，最后再点葱段点缀一下，鱼头豆腐汤就做好了。

四、芦笋炒虾仁

1、新鲜芦笋一把，先把皮去掉，然后切成滚刀块，红辣椒半个切成菱形片，大蒜、生姜分别切成片。

2、虾仁150克，加食盐、料酒搅匀入味。再打一个蛋清搅拌均匀，然后加适量的淀粉搅匀，锁住水分，这样虾仁更滑嫩。

3、锅里水烧开，加食盐、植物油，这样焯水口感好，颜色翠绿，倒入芦笋，水开后捞起过凉水，同样把虾仁也焯一下水。炒半分钟即可捞起备用。

4、热锅放油，下入姜、蒜、红辣椒翻炒至断生，倒入芦笋、虾仁，大火翻炒，加食盐。少量的白糖继续翻炒入味，然后加适量的淀粉水。最后来点明油，提色增香，翻炒几下后即可起锅装盘，芦笋炒虾仁就做好了。

五、清炒腐竹

1、首先将腐竹提前泡发好，切成段，然后下锅焯水，去除豆腥味儿，水再次开后捞起备用，青红辣椒分别切成菱形片，小葱切葱白部分切成末。

2、热锅放油，下入葱蒜末炒香，青红椒，大火翻炒将青红椒炒至七八分熟，然后倒入腐竹，大火翻炒均匀，加蚝油，食盐，白糖以及生抽，大火翻炒入味。再加淀粉水勾薄芡，加淀粉水会让腐竹更加入味，翻炒几下后即可起锅装盘，清炒腐竹就做好了。