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烤包子来咯

前几天推了一篇《挂面能做煎饼果子！咱试试呗》，发出后收到很多粉丝的留言，纷纷表示老土出息了，竟然还能用挂面做煎饼果子。表扬夸赞的同时，也想点个菜，想让老土这个厨房小白代表，试试在家能不能做出来。

粉丝们可是对老土充满期待，点的美食是——新疆烤包子。烤包子？别开玩笑了，先不说老土手艺过不过关，这是能在家里做出来的？别慌张着下结论，一起跟着试试看就知道了。

烤包子

食材

面粉/鸡蛋/牛肉/洋葱/盐/生抽/料酒/蒸鱼豉油/黑芝麻/

做法

1.和面：在和面时，要用温水和面，然后面粉里加少许盐、一个鸡蛋和少许食用油。面团要和的偏硬一些，这样更利于后面饧发；

2.牛肋条肉清洗干净，切成大小均匀的肉粒，这样包进包子里吃起来更有口感；

3.调味：洋葱切成小颗粒，和牛肉馅儿拌在一起，然后加少许油拌匀，这样可以防止洋葱出水；最后撒入盐、生抽、蒸鱼豉油和少许的料酒，拌匀后腌制十几分钟使其更入味儿；

4.面团饧发好后，揉成大小均匀的面剂子，然后擀成比饺子皮稍稍厚一点的面皮，把馅料放在面皮上包好备用；

5.在包好的包子上面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻，然后放进烤箱烤上20分钟，成功啦！

烤包子

烤包子趁热掰开，一股热气裹着牛肉独特的鲜香喷涌而出。咬下去的那一刻，还没来得及细细体会滋味，就先被窜出来的热气烫了一下。包子皮外层筋中带香，底部焦焦的，肉馅饱满实在，搭配着洋葱的清香吃起来解馋过瘾。

小编有话说

就整体味道和口感来讲，是出乎意料的成功。不过美中不足的是，馅料没有太多的汁水，吃着稍稍有点干。在家制作的时候，可以选择稍微肥一点的肉，口感会更好。学会了这个制作过程，也可以制作羊肉烤包子，馅料里再撒上孜然，那可是香死人啦~