玉米面煎饼糊怎么调?

日期:2023-07-30 21:03:20 来源:南方养生网


【资料图】

玉米面属于粗粮 ,不如白面有筋性,用玉米面做煎饼加水不易过多。玉米面200克,水370克,盐2克,增加筋性。调成面糊后醒发30分钟。30分钟后将面搅匀。

把锅烧热后加入适量油,用勺子舀一勺面糊,迅速有铲子摊开 ,一面烙好后翻面烙制。两面金黄即可。

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