日期：2023-08-10 22:06:11 来源：互联网
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1、猫耳朵是山西晋中、晋北的一种传统风味面食。历史悠久，与北魏《齐民要术》年提到的“稼轩”相似。其形状像猫耳朵，小巧精致，滑爽顺滑，是一种历史悠久的大众面食。
2、制作猫耳朵时，要将白糖水、红糖水、低筋面粉、玉米油混合在一起，形成表面光滑的面团。
3、然后擀开，叠在一起，卷起来冷藏。面团变硬后，取出，切成薄而均匀的薄片。
4、最后，放入五成热油中炸熟。
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